Petit dîner entre amis...

Un dîner imposé par la présence de nos amis, qui n'est pas si courante que ça... Pour une fois, c'est Chartres qui vient à nous...Alors, pour leur faire plaisir ce soir, des nouveaux plats dont une entrée toute neuve pas encore testée accompagnée par  deux valeurs sûres.            

Tiramisù de légumes.

Pour le tartare de tomate: 2 tomates, 1 courgette, 1 concombre.

Couper les légumes en tout petits morceaux, enlever les pépins de la tomate, les faire dégorger au sel dans une passoire pendant quelques heures.

Pour la mousse à la mascarpone: 125 grammes de mascarpone, 10 cl de crème fleurette, 2 cuillères à soupe de pesto.

Battre au fouet tous les ingrédients, en ajoutant un peu de jus de citron jusqu'à l'obtention d'une mousse.

Alterner une couche de légumes et une couche de crème dans des verrines. Mettre en frais.

La recette des gambas est là.

Celle du tiramisù par ici.

Il ne manque que celle des muffin.

115 grammes de farine +5 grammes de  levure chimique + 30 grammes de parmesan + sel.

1 oeuf + 125 grammes de lait fermenté + 1 cas de pesto.

Mélanger le tout, séparer la pâte dans des petits plats à muffin ou des caissettes en papier. Enfourner à 180°C pendant 15mn.

               

Comments

[clairesoleil]

rhooo cela me plait beaucoup !!!

[celine]

Ton entrée est alléchante. Si son goût se rapporte à son aspect, je veux bien la tester...
En plus cela n'a pas l'air bien compliqué!
Tes muffins devaient accompagner le repas ou juste un plat?
Bisous